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캐치테이블 '아시아 50 베스트 레스토랑' 기념 팝업 예약 방법 및 행사 정보 🔹 행사 일정 및 장소📍 일정: 2025년 3월 23일(일)~3월 24일(월)📍 장소: 서울 서초구 반포한강공원 솔빛섬🍽️ 참여 셰프 및 진행 시간📅 3월 23일(일) – 서울 대표 셰프들1부: 12:00 ~ 14:002부: 14:30 ~ 16:30참여 셰프: 최현석(쵸이닷), 장호준(네기다이닝), 윤남노(디핀), 송하슬람(마마리마켓), 김태성(포노 부오노), 손석호(소코 바)📅 3월 24일(월) – 미쉐린 셰프들과의 만남1부: 14:00 ~ 16:00 (A50BR 해외 참석자 전용)2부: 17:00 ~ 19:00 (일반 참가자)참여 셰프: 강민구(밍글스), 박무현(무오키), 박가람(드레스덴 그린), 이찬양(오리지널 넘버스), 이용우(해리스), 임홍근·신가영(페리지), 최규성(파티세리 뮤흐),.. 2025. 3. 20.
육수를 맛있게 내는 비법 – 멸치, 사골, 해물 육수 비교 요리의 기본이 되는 육수! 멸치, 사골, 해물 육수의 특징과 맛있게 끓이는 방법을 알아봅시다.1. 멸치 육수 – 깔끔하고 감칠맛 나는 국물멸치 육수는 국물 요리에서 가장 기본이 되는 육수로, 시원하고 깔끔한 맛이 특징입니다.멸치 육수 재료국물용 멸치 30g다시마 10cm × 10cm 한 장양파 1/2개대파 1대무 100g물 1.5L맛있게 끓이는 비법멸치 내장을 제거한 후 마른 팬에서 살짝 볶아 비린 맛을 줄입니다.냄비에 물을 넣고 멸치, 다시마, 양파, 대파, 무를 넣습니다.중약불에서 20~30분 끓이고, 다시마는 10분 후 건져냅니다.멸치를 오래 끓이면 쓴맛이 나므로 30분 내로 건져냅니다.체에 걸러 맑은 국물만 사용합니다.활용 요리된장찌개, 김치찌개, 미역국, 잔치국수, 떡국, 나물 요리 등에 활용할.. 2025. 3. 19.
🍲 냉장고 속 남은 재료로 만드는 찌개 레시피 냉장고 속 애매하게 남은 재료들, 어떻게 활용할지 고민이신가요? 오늘은 **남은 재료로 맛있게 만들 수 있는 찌개 레시피 5가지**를 소개합니다. 어렵지 않게 뚝딱 끓일 수 있는 **간단하고 맛있는 찌개 요리**를 확인해 보세요! 😊1. 된장찌개 🥒된장만 있으면 뚝딱! 냉장고 속 채소와 함께 만드는 구수한 찌개냄비에 물(2컵)과 된장(2큰술)을 풀어 끓입니다.냉장고에 있는 **애호박, 두부, 양파, 감자** 등을 넣어줍니다.다진 마늘(1작은술)과 고춧가루(1작은술)를 추가해 간을 맞추면 완성!TIP: 멸치 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 납니다.2. 김치찌개 🥬묵은 김치만 있다면 완성! 깊고 진한 김치찌개 레시피냄비에 참기름을 두르고 신김치(1컵)를 볶아줍니다.물(2컵)과 냉장고 속 **햄, 돼지고.. 2025. 3. 17.
🍓 건강한 천연 과일잼 만들기 (설탕 NO!) 잼을 먹고 싶지만 설탕이 걱정되시나요? 오늘은 설탕 없이도 맛있게 즐길 수 있는 천연 과일잼 레시피를 소개합니다! **무설탕 과일잼**으로 건강하고 맛있는 디저트를 즐겨보세요. 😊🌿 설탕 없이 과일잼을 만드는 비법일반적인 잼은 설탕이 많이 들어가지만, **천연 재료만 사용해도 충분히 달콤한 맛**을 낼 수 있습니다.과일 자체의 단맛을 최대한 활용천연 감미료 (꿀, 메이플 시럽, 대추, 바나나 등) 사용펙틴이 풍부한 재료 (치아씨드, 사과, 레몬즙) 활용그럼, 다양한 과일로 만드는 **무설탕 천연 잼 레시피**를 소개합니다!1. 딸기 치아씨드 잼 🍓치아씨드가 젤리처럼 굳어져 설탕 없이도 걸쭉한 잼 완성!딸기(1컵)를 잘게 썰어 약한 불에서 졸입니다.레몬즙(1큰술)과 치아씨드(1큰술)를 넣고 5분 더 .. 2025. 3. 17.
🍲 밀키트 없이 쉽게 만드는 한 그릇 요리 추천 밀키트 없이도 간단하게 만들 수 있는 한 그릇 요리를 찾고 계신가요? 한 끼 식사를 빠르고 맛있게 해결할 수 있는 쉽고 간단한 한 그릇 요리 7가지를 소개합니다! 🍽1. 참치마요 덮밥 🍚간단하지만 든든한 한 끼!밥 위에 참치(1캔, 기름 제거)를 올립니다.마요네즈(1큰술)와 간장(1작은술)을 섞어 참치 위에 뿌립니다.김 가루와 깨를 뿌려 마무리하면 완성!TIP: 고추장을 추가하면 매콤한 맛을 즐길 수 있어요.2. 김치 볶음밥 🍳냉장고 속 재료로 뚝딱 만드는 한 끼!팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 김치를 볶아줍니다.밥(1공기)을 넣고 간장(1큰술)과 고춧가루(1작은술)를 추가해 볶습니다.계란 프라이를 올려 완성!TIP: 베이컨이나 참치를 추가하면 더욱 맛있어요.3. 간장 계란밥 🍚🥚초간단 요리의 정.. 2025. 3. 17.
🥗 저탄수화물 다이어트 식단 레시피 7가지 탄수화물 섭취를 줄이고 건강한 체중 감량을 원하시나요? 저탄수화물 다이어트는 혈당 조절과 체중 감량에 효과적인 식단입니다. 오늘은 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 저탄수화물 레시피 7가지를 소개합니다! 🍽1. 아보카도 연어 샐러드 🥑🐟오메가-3 지방산이 풍부한 건강식!아보카도(1개)와 연어(100g)를 한입 크기로 썰어줍니다.양상추, 방울토마토, 적양파를 준비해 함께 섞습니다.올리브오일과 레몬즙을 뿌려 가볍게 버무려 완성!TIP: 견과류를 추가하면 식감이 더욱 좋아집니다.2. 닭가슴살 크림 리조또 🍗🍚쌀 대신 콜리플라워로 만드는 저탄수화물 리조또!콜리플라워(1컵)를 잘게 다져 밥처럼 준비합니다.닭가슴살(100g)을 잘게 썰어 팬에서 볶아줍니다.생크림(100ml)과 치즈를 넣고 졸여주면 완성!TIP.. 2025. 3. 17.

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