올리브오일과 새우만 있으면 OK! 근사한 홈파티 요리, 감바스를 간단하게 만들어 보세요.
🍤 감바스 알 아히요, 왜 인기 있을까요?
감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 **올리브오일에 마늘과 새우를 넣어 만드는 스페인 요리**입니다. 간단한 재료만으로도 깊은 풍미를 낼 수 있어, 와인과 잘 어울리는 홈파티 메뉴로 사랑받고 있어요!
📌 준비 재료 (2인분 기준)
- 새우 10~12마리 (중하 크기)
- 마늘 6~8쪽
- 올리브오일 1/2컵
- 페페론치노(건고추) 2~3개
- 소금, 후추 약간
- 파슬리 또는 쪽파 (선택)
- 바게트 또는 식빵 (곁들이용)
🍽️ 만드는 방법
- 새우는 깨끗이 씻고 껍질과 내장을 제거한 후, 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 마늘을 얇게 편으로 썰고, 페페론치노는 반으로 잘라 준비합니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 마늘이 노릇해지면 페페론치노를 넣어 살짝 볶아줍니다.
- 새우를 넣고 중불에서 2~3분간 익힙니다.
- 완성된 감바스를 그릇에 담고, 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 바게트를 곁들여 올리브오일 소스와 함께 즐겨보세요!
🔥 감바스를 더 맛있게 만드는 꿀팁
- 풍미 업그레이드: 화이트 와인을 살짝 넣으면 더욱 깊은 맛이 납니다.
- 고소한 맛 추가: 버터를 한 조각 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 감바스를 만들 수 있어요.
- 매운맛 조절: 페페론치노 양을 조절해 원하는 매운맛을 즐겨보세요.